โจ๊กสูตรโบราณสไตล์จีนกวางตุ้ง ร้านแนะนำมิชลินไกด์ ประเภท บิบ กูร์มองด์ (Bib Gourmand) เนื้อโจ๊กจะใช้ปลายข้าวหอมมะลิชั้นดีมาต้มเป็นโจ๊ก ทำให้เนื้อโจ๊กเนียนนุ่ม ส่วนเนื้อหมูจะใช้สะโพกหมูอย่างดี นำมาบดละเอียดแล้วปรุงรส ปั้นเป็นก้อน แล้วใส่ลงไปในโจ๊ก ต้มไปจนหมูสุก ทำให้ได้เนื้อโจ๊กที่หอมหวาน โดยเฉพาะกลิ่นเตาถ่านอันเป็นเอกลักษณ์ ส่วนเครื่องที่มีให้เลือกใส่ในโจ๊กเช่น หมูสับ ตับ เซี่ยงจี้ กระเพาะ และไส้ ซึ่งเครื่องในของที่ร้านก็จะล้างทำความสะอาดอย่างดี ก่อนจะลวกให้สุก